Ovo voće je zabranjeno u hotelima i javnom prevozu, a ljudi ga plaćaju papreno: Razlog će vas iznenaditi
Dodajte Kurir u vaš Google izbor- Durijan je tropsko voće snažnog mirisa zbog kog je zabranjen u nekim hotelima i prevozu, ali ga ljubitelji cene zbog kremastog mesa i ukusa nalik vanili, karameli i bademima.
- U Kambodži, posebno u Kampotu, durijan ima kultni status i važan je izvor prihoda, pa domaći plodovi postižu višu cenu od uvoznih.
- Velika potražnja donela je i zloupotrebe na tržištu, dok se durijan turistima često nudi i kroz sladoled, smutije i druge poslastice.
Postoji voće koje ljudi ili obožavaju ili ne mogu da podnesu. Njegov miris toliko je intenzivan da na pojedinim mestima nećete smeti ni da ga unesete u hotel ili javni prevoz, a uprkos tome važi za pravi delikates i simbol prestiža.
Reč je o durijanu, neobičnom tropskom voću prepoznatljivom po velikoj bodljikavoj kori. U jugoistočnoj Aziji stekao je gotovo kultni status, a često ga nazivaju i "kraljem voća".
Miris zbog kojeg ga mnogi izbegavaju
Najpoznatija osobina durijana nije njegov ukus, već miris. Za njega su odgovorna sumporna jedinjenja, a ljudi ga opisuju na najrazličitije načine, od mirisa luka do nečega mnogo neprijatnijeg. Upravo zbog snažnog mirisa durijan nije poželjan u brojnim zatvorenim prostorima širom Azije. Može se naići na zabrane njegovog unošenja u hotele i sredstva javnog prevoza.
Ipak, kada se probije kroz bodljikavu koru, priča postaje potpuno drugačija. Meso durijana je mekano i kremasto, a njegov ukus ljubitelji ovog voća opisuju kao kombinaciju slatkih i blago gorkastih nota. Mogu se osetiti arome koje podsećaju na vanilu, karamelu i bademe. Upravo taj neverovatan kontrast između mirisa i ukusa jedan je od razloga zbog kojih durijan izaziva toliko pažnje.
U Kambodži predstavlja mnogo više od običnog voća
Posebno mesto durijan zauzima u Kambodži, gde sezona ovog voća privlači veliki broj kupaca. Među najcenjenijim područjima za njegov uzgoj nalazi se Kampot na jugu zemlje.
Ovaj kraj ima pogodne klimatske uslove i zemljište za uzgoj durijana, a proizvodnja je važan izvor prihoda brojnim lokalnim porodicama.
Koliko su stanovnici ponosni na svoje čuveno voće pokazuje i veliki spomenik durijanu koji se nalazi na kružnom toku u Kampotu.
Za domaći durijan spremni su da plate više
Durijan iz Kampota uživa posebno dobru reputaciju, pa kupci za njega izdvajaju više novca nego za uvezene plodove. Dok se uvozni durijan može pronaći po nižim cenama, kvalitetni lokalni plodovi dostižu višu cenu upravo zbog porekla, načina uzgoja i ukusa.
Velika potražnja donela je, međutim, i problem. Jeftiniji uvozni durijani ponekad se nude kao proizvod iz Kampota, zbog čega lokalni proizvođači pokušavaju da zaštite reputaciju svog voća. Na pijacama se mogu pronaći različite sorte, koje se razlikuju po slatkoći, gorčini, teksturi i intenzitetu arome.
Postoji čak i poseban način degustacije
Kupovina i jedenje durijana za turiste može biti svojevrsna atrakcija. Prodavci često otvaraju njegovu debelu, bodljikavu koru pred kupcem, nakon čega se jede mekani unutrašnji deo. Neki koriste rukavice kako im se karakterističan miris ne bi zadržao na rukama.
Oni koji nisu spremni odmah da probaju svež durijan mogu da počnu sa njegovom blažom verzijom. Ovo voće koristi se za pripremu sladoleda, smutija i različitih azijskih poslastica.
Za stanovnike Kambodže durijan zato nije samo neobična namirnica. Deo je lokalne tradicije, ponosa i gastronomskog identiteta, dok za turiste često predstavlja jedan od najvećih kulinarskih izazova na putovanju kroz jugoistočnu Aziju.
(Kurir.rs/Žena)
VIDEO: Kako odabrati slatku lubenicu